可以把企事业单位或者学校的规模性食堂管理好，的确是与传统的餐饮管理有着很大程度的不同，而且在做好管理与服务的过程中，可以利用最专业的形式来达到目的，更重要的就是可以把食堂这种内部餐饮服务组织，用更适合的方式达到管理的目标。内部管理者要如何做得更好，外行管内行，这本身就很难。而食堂承包作为最有意义的一种服务方式，也让管理者可以借品牌的实力，把食堂的特色与服务做得更发。