【摘要】 3月9日，汕头市市食药监局召开全市餐饮监管工作会议，就2017年度餐饮监管工作进行安排部署。由市、县两级监管部门采取日常监督检查、明察暗访、飞行检查和“双随机”等多种形式相结合，加强监督检查频次和力度。

汕头市食药监局召开全市餐饮监管工作会议。刘俐验 摄

汕头市3月10日讯(记者 刘俐验)3月9日，汕头市食药监局召开全市餐饮监管工作会议，就2017年度餐饮监管工作进行安排部署。来自22个县(市)区的主管局长、科长和市内4区的20余家重点学校主管校长、10家重大活动保障餐饮单位负责人、20家大型餐饮单位(连锁餐饮单位)负责人，市食品药品综合执法支队餐饮大队执法人员参会。

会议要求，各县(市)、区市场监督管理局，高新区食品药品监督管理局，市食品药品综合执法支队要进一步规范食品经营许可工作。全面做好食品经营许可证审查和换证工作，及时清理系统内的“僵尸店”。

切实加强餐饮服务食品安全日常监管。加强对重大节日监督检查力度，严格落实监管责任，其中，学校食堂(含托幼机构)每年监督检查不少于2次。全面规范提升学校食堂食品安全管理水平，督促学校食堂落实第一责任，及时消除食品安全隐患。市内主城区在年内各打造30家以上标准化管理学校食堂示范单位，在其他县(市)、区各打造10—20家标准化管理学校食堂。

切实加强第三方网络订餐平台和自建网站网络订餐食品经营者日常监督检查，依法查处食品安全违法行为。3月25日前完成辖区内自建网站网络订餐食品经营者备案管理工作。

规范提升“明厨亮灶”、“清洁厨房‘哇·齐！洁！雅’”标准。拓展和延伸“明厨亮灶”建设的内涵和形式，年内，80%以上学校食堂力争实现“网络厨房”，主城区、县城区餐饮服务单位力争达到“清洁厨房‘齐、洁、雅’”标准。

由市、县两级监管部门采取日常监督检查、明察暗访、飞行检查和“双随机”等多种形式相结合，加强监督检查频次和力度。市食药监局原则上每月安排不少于12个工作日，每个县(市)、区年内督导检查不少于2次，督导检查学校(托幼机构)食堂不少于5家、其他餐饮服务单位不少于5家；各县(市)、区依据相关要求增加监督检查频次和力度。

开展创建“省级餐饮食品安全示范店”活动。市内四区各打造30家市级示范单位、3条示范街道；其他县(市)、区各打造20家市级示范单位、3条示范街道。