生鲜食材配送流程可以粗略划分为订单处理、采购、分拣、配送、售后服务到财务结算几个环节，今天主要从订单处理和分拣这两个环节来简单对比下：

 

　　1、传统订单收集的做法是这么操作的：专门安排一个接单人员，接听电话订单做记录，收集短信订单做记录，从业务员手里拿到客户的手抄订单，甚至是从微信里面看客户发的订单照片然后做记录。然后再把上面的所有订单录到电脑excel中，然后用excel操作将客户订单整合成采购单，然后各种检查防止采购数量失误。当然一个熟练的订单处理员，按照上面的方法，处理20家客户的订单从接收到整理完成到检验至少需要三个小时。

 

　　运用系统之后：建立微信商城，可以微信下单，后台系统录入自动生成订单，支持上传EXCEL格式的订单，智能采购系统，一键汇总生成。如果所有的客户都微信下单，那么每天的订单就客户自己在微信上下单完成，中间不需要任何人工参与。即可完成订单的拆分和整合，而且是瞬间。

 

　　2、传统分拣方法是：按照每张单上的物品和数量进行分拣称重，每拣完一张单就做个勾选标记，规模大的企业，把收集的每张订单先整理好,再按照订单上的明细录入到系统上。有些不用系统的企业，会先制作一个固定的分拣单模板，用A4纸的形式打印出来分发给每个分拣工。

 

　　运用生鲜配送软件的标签分拣的操作方式，过接入电子秤实时传输重量数据打印，引入标签体系， 度上简化了流程。

 

　　另外，餐饮食材配送B2B的平台出现让商家可以直面供应商，省去中间商差价，从而降低采购成本，主要体现在：

 

　　1、微信下单平台让客户方便下单，订货更方便，且支持多终端下单，傻瓜式操作，不管你是谁，只要你能上网，用电脑平板手提手机可随时订菜

 

　　2、信息汇总准确迅速，多种汇总功能，一切交给管理软件去完成，更便捷更准确，避免人工统计出错

 

　　3、提供智能称，对接IT系统，实际尽量记录数据，自动全流程修改，标签分拣可彻底避免漏单和捡错单

 

　　4、生鲜商品多为非标品，因此尽量满足客户的个性化需求，专注服务他们，提高他们的效率，交给他们的成本。