食堂伙食承包合同书
 
甲方（发包方）：
 
                                                        
乙方（承包方）：
  
汕头市远盛餐饮管理策划有限公司              
根据甲方需要，甲、乙双方本着平等、互利、诚信为本的合作原则。为了明确双方“责、权、利关系，经共同协商，特达成如下合同，供双方共同遵守。
一、合同项目：
就甲方公司内食堂厨房经营及其他甲方认可的服务。       
二、合同试行期限：
  合同期暂订试行限      年，由      年      月      日至         年       月     日，合同期满时，经双方认可，乙方享有优先条件续约。
三、经营目的：
    本合同指导思想是在甲、乙双方共同努力下，为                                        提供安全、优质、物美价廉、价格合理的膳食服务，为甲方做好膳食工作。
四、膳食标准及结算方式：
4.1早餐：每份  ／／  元；中、晚餐：每份  ７    元；夜宵：每份   ／／  元。提供  四    菜（ ２  荤  ２ 素菜 １  汤）实行自选形式.
4.2结算方式：乙方先垫付一个月伙食费，结算时由乙方开具一个月用餐明细表与甲方核对无误后，甲方应在三天内以现金或转账的方式一次性付清乙方伙食费，不得拖欠。
五、双方的权利与责任：
5.1甲方无偿提供厨房经营场所、厨具设备、厨工宿舍，如需增设任何设备由乙方自行负责,合同期满退场时乙方自行添置的设备由乙方自行撤离。
5.2乙方经营厨房使用水、电费、煤气等费用由甲方公司承担，乙方需合理使用，不得浪费；
5.3乙方对所聘用的员工应加强管理，员工须严格遵守国家的法律法规及公司的规章制度，不得随意出入甲方其他区域。
    5.4保持食堂卫生，做到餐前一小扫，三日一大扫，厨房管外卫生进行定期清洗。
5.5为确保不影响员工的用餐，如饭堂设备出现故障乙方必须及时通知甲方协助维修；如甲方提供的设备已完全损坏需重新购买，乙方必须及时向甲方指定负责人申请，经甲方负责人报批之后方可购买，否则一切费用由乙方自付。
5.6乙方必须提交食堂员工名给甲方留档，凭证出入厂区，同时遵守甲方相关规章制度，如有违反，按甲方公司制度进行处罚。
5.7乙方的工作人员必须持有卫生部门颁发的有效期限内的健康证明，并提供原件给甲方复印留档。
5.8乙方承诺所使用的食品质量和厨房卫生达到以下标准：
（1）食品及各种配料、辅料等必须通过正规的途径进行采购，确保食品安全、卫生、鲜活、质量可靠，食品、菜肴搭配做到健康、营养。
（2）食堂员工进行操作时均穿戴清洁的工作衣帽，将头发包在工作帽中，不留长指甲、长头发、长胡须、不戴戒指、手链，不涂指甲油，在厨房中及操作时不吸烟。
（3）配菜时必须戴一次性手套、口罩。
（4）食品成品、半成品及食品原料分开存放，食品不与杂品、有毒有害、个人物品等混放。
（5）食品处理过程中生、熟食分开放置、处理。蔬菜等须进行反复浸泡、冲洗、过滤农药。
（6）各工序严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。
（7）每餐后烹饪食物的器具、盛放食物的餐具等必须刷洗干净并消毒。
（8）刀板、容器、抹布、衡器、盆等每次使用前后必须清洗并消毒。
（9）必须保持餐桌椅、地面干净整洁、玻璃光亮，厨房垃圾做到班产班清。
（10）厨房、餐厅每餐后进行清扫，每天清洗，每周大扫除一次。
（11）餐厅服务达到以下标准：餐厅服务人员均礼貌待人，一视同仁，尽量满足员工的要求。
5.9如发生甲方用餐人数变动或物价波动的情况，乙方应自行调节，不得擅自提价，不得减少饭菜分量，不得要求额外补贴，并且必须保证饭菜质量。
六、其他约定：
6.1乙方指定法人代表负责日常与甲方沟通对接。
6.2乙方对甲方所配置的厨房设备负有维护、保养责任，属于人为操作不当损坏的，乙方需照价赔偿。
6.3食堂炊具、餐具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合卫生标准或要求；洗涤剂、消毒剂在固定的场所（橱柜）存放，并有明确的标记。
6.4承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、工具等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作，如有损坏或丢失的，乙方必须照价赔偿。
七、卫生安全标准及服务、管理制度：
7.1乙方严格执行食堂管理制度，认真抓好食品卫生安全管理，自觉接受食堂监督管理小组的监督和管理。
7.2乙方认真做好食品的保管和炊具的消毒，防止环境污染和食品的交叉感染。
7.3若甲方员工在用餐过程中发现食品有不卫生的情况（如出现发丝、昆虫、铁丝等不属于食品类东西），甲方有权对乙方进行通报批评并做相应的经济处罚。
7.4乙方不得购入不符合卫生标准的食品和材料。
7.5乙方做好从业人员的定期健康体检、培训、厨房工作人员必须持《健康证》上岗。
八、违约责任：
8.1如发生不可抗力、停电或停水等情况，乙方必须保证甲方员工用餐正常，甲方有责任提供协助。
8.2为了防止食物中毒，乙方责任每天的食物留样至24小时，通过这样的方式，甲方用餐后投诉食物有毒时，以便进行食物分析，从而发现问题的根源，若有食物中毒事故发生，乙方必须配合甲方进行调查，若查明责任在乙方，乙方必须承担所有责任。
8.3在合同期内若单方解约，必须提前一个月以书面口头形式与对方协商同意，方可终止合同，否则由违约方赔偿。
8.4乙方工作人员如发生意外事故，由乙方自行负责。
8.5乙方如有违反以上条款或不配合甲方监管的，甲方有权对乙方进行经济考核或处罚。
8.6如有未尽事宜，由甲乙双方协商补充拟定。
九、此合同一式两份，甲乙双方各执一份，自签字盖章之日起生效。
 
乙方收款账户：工行汕头金园工业区支行，林文坚，6212262003003296292
 
 
 
 
甲方签章：                                          乙方签名：                          
甲方代表（签名）：                                   乙方（盖指印）：                      
电    话：                                          电    话：                          
签约日期：       年       月       日               签约日期：       年       月       日