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汕头餐饮承包食堂需要考虑哪些因素

来源:远盛餐饮 时间:2017-06-07 09:44:19阅读数:

现在食堂成本控制是每一个食堂负责人比较关注的因素,按照国家的财经方针与财务管理准则,加强食堂本钱控制作业,对跋涉食堂的经济效益,进行真实的核算和正确有很重要的意义,为了进一步强化食堂成本核算意识,提高食堂经费管理水平,坚持贯彻量入为出、收支平衡、略有节余的原则,更好地促进食堂饭菜质量和服务理念。那么企业单位食堂如何做好财务管理工作呢?

1.汕头企业单位承包食堂对资金的筹集、运用的管理。

2.汕头企业单位承包食堂对资金耗费的管理,这首要是对食堂本钱费用进行的管理,本钱费用控制的好坏对食堂的则务作用有很重要的作用。

3.汕头企业单位承包食堂财务预算与分析。古人云:“凡事预则立,不预则废”,实施预算管理是食堂财务管理的重要方法之,通过编制预算及实施预算,使食堂管理工作具有清晰的目的性,然后跋涉管理功率;财务分析是财务管理不可缺少的环,脱离财务分析,食堂便不能及时发现问题,有用的进行财务结构调整。

 

1、汕头企业单位承包食堂规范食堂采购价格的管理

提醒广大企业单位,在选择食堂承包公司的时候,副食品配送问题一定要考虑到食品的进货,物流,采购成本等事项,建议公司积极参与各种食品价格的洽谈,了解食堂进货的全过程。选择优质的供应商,争取在保证饭菜质量的前提下,降低成本。

 

2、汕头企业单位承包食堂完善食堂成本核算管理

在原有粗线条成本核算的基础上,进一步细化成本核算,每周菜单一式三份,便于对照。健全调味品领用手续,每日按需凭领料单发放,做好货架库存记录。菜单上员工的用餐成本分别核算,以免员工利益受到损害。

 

3、汕头企业单位承包食堂加强食堂经费管理

坚持食堂经费使用负责人“一支笔”审批的原则,若有意外经费支出(如员工用餐天数减少等情况),应有数据的凭证。搞好各部门的协调工作,防止应人为因素造成的不必要浪费。

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