汕头远盛餐饮为您推荐：这个家常小菜补铁效果好！

其实我也是今天才再次了解了萝卜干，它是我们生活中最不起眼最便宜的养生菜，补铁效果特别好，维生素B的含量也特别高，铁质含量除了金针菜之外高于一切食物。

 

 

 

萝卜丰收的季节，总是特别便宜，把萝卜切片晒干，收起来，吃的时候泡发，煮汤，炒蛋，小炒，或者蒸了凉拌都特别好吃。可以做为家里的常备食材，很方便。过夏的时候需要放在冰箱中，要不然会长虫子。妈妈每年都做晒些萝卜干，想想真是幸福啊。

 

 

 

主料：萝卜干瘦肉

 

配料：青椒大蒜

 

调料：盐生抽料酒五香粉色拉油

 

做法：

 

萝卜干提前泡发。

 

 

 

准备瘦肉和青椒。

 

 

 

瘦肉切丝，加料酒生抽盐和五香粉抓均匀。

 

 

 

萝卜干切丝，辣椒切丝。大蒜拍松切碎。

 

 

 

炒锅倒油，烧热后下入瘦肉丝炒散。

 

 

 

下大蒜碎和青椒丝炒香。

 

 

 

下入萝卜干翻炒。

 

 

 

淋入生抽汁，可以少淋一点儿水，加盖稍煮，让其入味儿。

 

 

 

开锅拌炒均匀出锅即可。

 

 

 

萝卜干的品质不太一样，成菜口感会有不同，这跟萝卜干的最初制做方法有关系，并不影响具体吃法。都很好吃。等到萝卜丰收的时候一起晒萝卜干吧。