田野农副产品：如何解决蔬菜配送的痛点

如何最大程度保证蔬菜配送的新鲜，是众多食材配送企业的共同烦恼。随着蔬菜需求量与消费频次逐渐增高，蔬菜配送公司也越来越多。由于蔬菜不易保存、不易运输等特性，很多蔬菜配送企业蔬菜的流通腐损率高达25%，给蔬菜配送企业带来严峻的考验。相对于常规配送流程，作为上海市农业产业化重点龙头企业的田野农副产品配送公司，对保证蔬菜的新鲜配送有自己的“秘诀”。

订单农业，现采现送

 

　　从目前的蔬菜流通来看，早上采摘的蔬菜一般要到下午，才能等到收购商到基地收购，再等到配送到达客户手中，中间甚至要经历36个小时以上，长时间的配送流程对蔬菜的新鲜有很大影响。为解决此类问题，田野提出了订单农业，通过农业合作社和自有农场，根据订单进行采摘。并约定了收货时间、采摘种类、采摘数量、采摘时间等，一切流程清晰明了，田野公司保证在规定时间内对蔬菜进行采购、收货检验，然后由专业冷藏车运送至加工车间，最大限度上保证了蔬菜的新鲜。

 

　　冷库存储、现代化硬件保障

 

　　蔬菜采摘之后，先冷藏再冷链配送是保证蔬菜新鲜的最有效方式。田野现已基本实现全程冷链配送。蔬菜采摘后，由专业冷藏车运送至专业冷库储存，并建立多温区的仓储系统，超过1600吨的冷库，能够根据不同食材的特性进行保鲜。对于蔬菜配送而言，加工效率就是新鲜的保证，在加工环节，田野设置了封闭式加工间，强大的硬件设施，叶菜鲜切流水线、叶菜清洗机、洗筐机、制冰机，大大提高了蔬菜加工效率。

 

　　标准化产品管理，降低损耗

 

　　造成蔬菜损耗的另一重要原因就是蔬菜加工完毕之后不合理的储存方式，田野建立标准化管理体系，有效改善这一问题：

 

　　设备标准化：田野使用折叠式塑料周转筐，代替纸箱、泡沫箱等，方便蔬菜标准化管理;

 

　　装筐标准化：蔬菜经过分拣、加工、称重后，按照严格的装框和摆放标准，装入经过清洗和消毒的周转筐。例如茄子的摆放：装框时菜品高度不能高于菜筐，以便扣上铁环，防止菜筐叠放造成损坏。摆放茄子时每层头尾交叉，层与层之间交叉摆放，保证整齐有序;

 

　　摆放标准化：田野的分拣加工间每日清洗、消毒，并保持低温。所有原料保持“隔墙离地”分类分区放置，防止交叉污染。

 

　　田野仓库管理保持“先进先出”原则，各种原料都保持最低库存，确保原料的新鲜。通过标准化的产品管理，田野大大降低了蔬菜的损耗，保证了蔬菜的新鲜。

 

　　冷链配送、速度保证新鲜

 

　　对于蔬菜配送企业来说，最大的挑战来自于蔬菜的运输，运输效率决定蔬菜的新鲜程度。田野的ERP进销存管理系统对订单实现了信息化管理，配送中心30分钟内即可响应订单。田野拥有100多辆专业的冷藏物流车辆，并由专业物流团队设计了80余条配送线路，保证蔬菜一路新鲜畅达。

 

　　15年来，田野农副产品配送始终以“建立田野标准，良心服务客户”为使命，致力于为客户提供新鲜安全的蔬菜配送，确保蔬菜从田间到客户手中一路新鲜。田野将持续不断的升级软硬件设施和品控措施，最大程度保证蔬菜配送新鲜，为“成为中国健康食材服务解决方案第一品牌”而不断努力。