餐饮企业必须了解的餐饮SaaS选择之道

当前，随着互联网餐饮的高速发展，餐饮SaaS软件受到越来越多餐饮企业的关注。尤其自2016年以来，随着服务商数量的激增，产品功能的日趋完善，餐饮SaaS行业更是陆续吸引大量资本涌入，如排队网、屏芯、客如云、二维火、好哇等企业先后获得融资，餐饮SaaS行业迎来发展红海，这让餐饮企业接入SaaS软件的意识不断增强。

然而，纵使餐饮SaaS软件拥有着广阔的发展前景，但据相关人士透露，餐饮SaaS软件的市场渗透率依然较低，保守估计在10%左右，相较于数千家传统餐饮管理软件厂商，餐饮SaaS企业在规模和数量上还面临很长的路要走。究其原因，一方面餐饮SaaS是一个新的业务形态，需要较长时间的市场培育，尤其是餐饮业细分领域多、流程复杂，加大了软件商的开发难度；另一方面，也是最重要的一点，绝大多数餐饮企业都对餐饮SaaS软件知之甚少，不了解数字化工具及其背后带来的价值，需要餐饮服务商挨个介绍、演示和交流，对餐饮SaaS软件的选择更是一知半解，无从下手。

其实，对于汕头远盛餐饮企业来说，其在不同发展阶段对餐饮SaaS软件功能需求也是不一致的，为此在SaaS软件选择方面也应重点考虑不同发展阶段的需求。下面，中国POS机网小编将重点介绍在不同发展阶段（生存期、发展期、成熟期），餐饮企业必须了解的餐饮SaaS选择方法，帮助餐饮企业解决餐饮SaaS软件选择的困惑。

生存期：以满足点餐收银基础应用为主

餐饮生存期主要指萌芽和起步阶段。对于这个时期的很多餐饮店，大多属于夫妻经营模式，老板娘充当收银员，而老板充当厨师在后厨炒菜。为此，餐饮店对于餐饮SaaS的功能需求主要是以满足点餐收银和自动分单打印等基础应用为主，SaaS点餐收银软件不仅能提高管理效率，还能通过有效监控管理，减少管理漏洞。同时，餐饮SaaS软件利于微信营销，会员系统营销，在减少餐厅人工成本的同时，也能扩大客户群体。此外，通过聚合三大外卖平台，订单直接到达后厨，减少人工操作流程。预留的接口在后端可以连接库存、采购、物流、供应链，方便应用升级。

发展期：以满足供应链应用为主

汕头远盛餐饮发展期主要指发展和扩张阶段，餐饮企业关注的焦点也从前端管理转移到了后端的供应链保障。据统计，中国有超过500万家餐饮企业，其中至少有20%属于连锁餐饮企业，尤其是发展期的连锁餐饮企业，大多拥有几家甚至几十家连锁门店，此时传统经营模式已不再适用，必须在经营模式上寻求突破。对此，中国的连锁餐饮企业也应先从内部扩张、转型、建设中央厨房、搭建供应链系统、上线财务软件、人力资源软件来全面完善后端管理，利用互联网金融工具增加资本来源，实现企业拓展计划。

SaaS餐饮点餐收银软件可通过增加供应链软件的部署，将其转化为企业的线上后端供应链创新平台。各类原材料供应商和线上合作渠道正在添加到线上供应链网络中，以提供大量新的服务，包括采购管理、库存管理、生产加工管理、门店管理、冷链食材运输、生鲜食材配送等。

成熟期：以满足个性化功能开发为主

对于成熟期的餐饮企业来说，SaaS软件的功能应用也应上升到一个新的高度。其中，对食品安全的追溯、数据安全的保障、智能化决策系统的实施、个性化、定制化需求开发等功能应用将是企业关注的焦点。拿食品安全来说，食品安全是传统餐饮企业经营环节中最急需解决的诟病，对大型连锁餐饮企业来说，更是不可碰触的底线，而SaaS餐饮软件系统可瞄准这块领域，实现从原材料地、运输、加工到门店销售全环节监控追溯，保障食品安全。

三大考察指标助餐饮企业选择餐饮管理系统

餐饮企业对餐饮SaaS的选择除了考虑不同发展阶段的不同应用需求外，还应结合初选指标、基本指标、加分指标等三大考察指标对餐饮管理系统进行相应的选择考量。三大指标功能性越高，可信赖程度也越高。

1、初选指标：主要包括商户的覆盖范围、商户数量、覆盖品类、业内口碑；鉴于餐饮不同经营业态的不同需求，餐饮企业应该重点关注餐饮管理系统能否在不同环境中为商户和消费者提供完善的服务。其中商户数量越多、覆盖范围越广，市场地位则证明实力越强。

2、基本指标：主要包括技术架构（云还是非云架构）、产品功能的满足程度、稳定性、性价比、服务能力、产品开放性（硬件、平台、支付、生态线等）。餐饮企业应从SaaS餐饮软件产品线的全面性、核心功能、解决方案等方面进行考量，其中产品自身功能的完备性以及具体应用设计涵盖的深度越强，则表明产品可应用程度越高。餐饮SaaS软件保持开放性能够与外部功能有效对接。

3、加分指标：主要包括产品、公司服务行业的时间、公司基因公司战略等。餐饮企业应着重从软件厂商的综合实力、持续生命力和能否带动餐饮企业实现互联网发展需要等方面进行考量，其所处行业地位和SaaS餐饮软件产品的领先性是重要内容。

通过以上餐饮SaaS软件选择的方法介绍，相信很多餐饮企业都能更加深入地了解SaaS软件。在中国POS机网小编看来，虽然餐饮SaaS相较于传统管理软件还存在一定的弊端，但在如今互联网餐饮迅速发展的时代，未来餐饮SaaS软件在餐饮企业中的应用将越发广泛。了解餐饮SaaS软件各项功能和应用，将帮助餐饮企业实现互联网化的转型。