餐饮经营定位，开餐饮店重要的是什么？远盛餐饮公司蔬菜配送食堂承包农副产品配送生鲜配送食材配送食品配送首先，新手小白千万不要迷信任何一道技术能够让你的店起死回生，不要相信任何一个配方就能够把你的店火起来。 餐饮行业是锻炼人性子的行业，你得耐着性子来，餐饮行业琐事多，你要跟各种形形色色的顾客打交道，比如客户觉得菜上慢了，等待时间太长了，菜品上错了，客户投诉等等。因此说每个行业都不是那么简单的，那么餐饮经营定位，开餐饮店重要的是什么？ 首先，新手小白千万不要迷信任何一道技术能够让你的店起死回生，不要相信任何一个配方就能够把你的店火起来。能够让你的店开门生意就好，其实开门生意就好也不见得是好事，比如你的上菜速度，菜品品质，菜品定价，服务质量，客户体验等这些。店的生意好坏，每个环节都是相辅相成的。 　　其次，做餐饮不管你是学习什么样的菜品，还是跟什么营销大V学习什么营销套路，如果你自己没有执行力、没有独立思考的能力、你跟再厉害的人学习、再好的技术和方法执行不下去，也都是没有用的。他只能给你建议或者意见， 后执行的还是靠你自己。 　　前期开店不要把利润看得太重，有很多做餐饮的老板把利润看得太重了。要把思维和格局放大些，放长远些，不要太在意小的利润。客人对你的好感，决定你店里未来的生存空间，如果客人对你的店去了一次后，感觉很讨厌，以后就不会再去了。记住所有的老顾客都是从新顾客发展而来的，是一桌一桌积累起来的，你因为客户喜欢你的店，才会形成复购率的，复购率就决定你店的发展空间。所以，让顾客对你的店有好感，喜欢上你的店就是变向的给优惠而不是直接的给优惠，人气永远比利润重要，有人气就会有财气。 　　然后，新店开业不要直接就上外卖平台，因为现在的顾客对外卖要求越来越高了，评价也是越来越挑剔了，稍微有点不如意，就给你差评。店都还没有怎么开呢，利润都还没有多少，一个月，两个月就积攒了大量的差评。新店开始的时候有很多的环节都没有磨合好，很多的细节服务、上菜速度，以及出餐稳定性都还没有达到一个很好的标准。 　　再次，对服务不周的客户直接道歉，千万别找任何借口，态度一定要真诚。错了就是错了，别找无关痛痒的理由搪塞，不然客户的回头率就低了。客户也是人，只要你真诚一点，比找那些理由更让人信服，该打折打折，该赠送赠送，一定要大气，大大方方的，要让客人觉得你这个店很实在。客人关注的是态度，也只是对事不对人，所以只有给了好的印象，下次才会再次光顾你的店。 　　 后，还是要告诫一些想做餐饮创业的朋友，不要轻易尝试，否则，在没有准备充足之前，只会亏损。 　　再者，如果想做餐饮一定要自己先衡量一下自己是不是喜欢餐饮？起码基本的餐饮常识要懂，调料食材你能基本了解，自己在家做饭起码不难吃，然后再了解当地的市场，会计算盈亏平衡点，更好在你想从事的类似的餐饮店里干几个月，有助于你了解市场和整个流程，才能提高开店创业成功的几率，因此做餐饮经营一定要搞清楚自己的定位，切勿盲目下手。蔬菜配送食堂承包农副产品配送生鲜配送食材配送食品配送